Большинство фруктовых и овощных соков представляют собой гетерогенные дисперсии гетерогенных емкостей твердое вещество-жидкость, жидкость-жидкость и эмульсии, емкости с мешалкой и эмульсионные насосы с большим усилием сдвига, необходимые для достижения высокой степени однородности. Емкость для эмульгирования, резервуар для смешивания, насос для эмульгирования с высоким усилием сдвига для обработки фруктового и овощного сока может улучшить эффект смешивания и гомогенизации фруктового и овощного сока, так что фрукты и овощи могут быть полностью перемешаны в условиях свободной турбулентности, подвергнуты высоким сдвиговым усилиям и перемешиванию. состояние ламинарного потока, высокое. В насосе для эмульгирования со сдвигом используется принцип высокого сдвига для достижения микронизации твердой фазы и эмульгирования жидкой фазы.
В мутном фруктовом соке фруктового сока мякоть является дисперсной, а сок является дисперсионной средой. Для того, чтобы полностью объединить эти два компонента, помимо добавления стабилизатора, конечно, используется эмульгирующий насос с высоким усилием сдвига для смешивания сдвигом. Во время процесса сдвига радиус взвешенных частиц фруктового и овощного сока становится меньше, площадь поверхности увеличивается, а количество столкновений частиц увеличивается, так что частицы легче полимеризуются и получается стабильная система. Эмульгирующий насос с высоким усилием сдвига обеспечивает хорошее гомогенное диспергирование твердых частиц и капель жидкости в соке. Мякоть, сок и жидкость в соке полностью очищены и смешаны, а однородность и тонкость сока прекрасны. Степень хорошая. Что касается стабильности, твердые частицы и агрегат полностью измельчены, капли жидкости дополнительно диспергированы и эмульгированы, сок фруктового и овощного сока стабильно и равномерно перемешан, седиментационная стабильность хорошая, состояние однородное и кажется, что рот смазан. Процесс гомогенного эмульгирования фруктового и овощного сока представляет собой более сложный процесс смешивания жидкой дисперсии. Для разных материалов используются разные процессы для разных материалов. Фруктовые и овощные соки производятся благодаря особым характеристикам материала, стабильности продукта и требованиям однородности. Эффект от гомогенного эмульгирования также совершенно иной.
Время публикации: апр-01-2019